工程类别
| 工程名称
| 主要内容及规模
| 备注
|
主体工程
| 第一层
| 原辅料库
| 建筑
面积约
79.91
m2
，用于储存项目原辅材料等。
| /
|
配料间
| 建筑
面积约
278.69
m2
，用于清洗原料，添加辅料，拌肉等。
| /
|
包粽间
| 建筑
面积
约
420.78
m2
，建设
40
工位包粽生产线。
| /
|
蒸煮间
| 建筑
面积约
179.49
m2
，安装
4
台蒸煮锅，由锅炉提供蒸汽，用于蒸煮粽子。
| /
|
冷却间
| 建筑
面积约
129.49
m2
。
| /
|
真空间
| 建筑
面积
约
160.67
m2
，安装滚动式真空包装机及给袋式真空机等，对
粽子
进行真空包装。
| /
|
灭菌间
| 建筑
面积
约
193.42
m2
，安装
2
台灭菌锅，由锅炉提供蒸汽，对粽子进行高温杀菌。
| /
|
外包间
| 建筑
面积
约
205.53
m2
，安装封盒机等设备，包装粽子。
|
|
成品库
| 建筑
面积
约
121.73
m2
，用于存放成品粽子。
| /
|
第二层
| 打蛋间
| 建筑面积约
33.95
m2
，安装
2
台打蛋机，用于鸡蛋清洗、分离蛋黄蛋白等。
|
|
配料间
| 建筑面积约
40.25
m2
，用于原料制备。
|
|
搅拌间
| 建筑面积约
73.8
m2
，安装搅拌机、和面机等设备，对原料进行混合搅拌。
|
|
蛋糕间
| 建筑面积约
30.89
m2
，用于蛋糕生产制作。
|
|
成型间、月饼成型间
| 成型间建筑面积约
91.52
m2
，
月饼成型
建筑面积约
284.18
m2
，安装成型机、整形机等设备，对蛋糕、面包、月饼进行切割整形。
|
|
醒发间
| 2
间醒发间，总建筑面积约
25.85
m2
，调至合适的温度用于面团的醒发。
|
|
烘烤间
| 建筑面积约
262.2
m2
，安装隧道炉等烘烤设备，烘烤设备使用电能，用于烘烤面包、蛋糕、月饼等。
|
|
蒸煮间
| 建筑面积约
55.76
m2
，安装蒸煮锅，蒸煮锅使用电能加热，用于蒸煮面包、蛋糕。
|
|
冷却间
| 2
个冷却间，总建筑面积约
82.09
m2
，用于产品蒸煮、烘烤后的冷却降温。
|
|
冷加工间
| 建筑面积约
14.82
m2
，对蛋糕进行冷加工。
|
|
辅助工程
| 第一层
| 锅炉房
| 建筑
面积
约
72.03
m2
，安装一台
2.5t/h
生物质锅炉，配套布袋除尘器、引风机等设备。
| /
|
化验室
| 建筑
面积约
26.99
m2
，对粽子进行合格检验。
| /
|
办公室
| 建筑
面积约
33.50
m2
，用于综合办公。
| /
|
内包材间
| 建筑
面积
约
48.65
m2
，对粽子进行包装。
|
|
成品冻库
| 建筑
面积
约
46.48
m2
，使用
R507
制冷剂，制冷方式为内机风冷，外机散热方式为水冷。
| /
|
固废暂存间
| 建筑
面积
约
10
m2
，用于存放锅炉灰渣、除尘灰泥等固废。
|
|
更衣室
| 2
个更衣室，总
建筑
面积约
80
m2
，内设有洗手消毒设施。
| /
|
第二层
| 排烟机房
| 东面、西面各有一个排烟机房，共
2
个排烟机房，总
建筑面积约
18.81
m2
，
安装油烟净化器等设备，对烘烤工序产生的油烟进行集中处理。
| /
|
办公室
| 建筑面积约
38.94
m2
，
用于综合办公。
| /
|
冷冻库、冷藏库、冷藏间
| 冷冻库
建筑面积约
26.1
m2
，冷藏库建筑面积约
24
m2
，
冷藏间
建筑面积约
15
m2
；
使用氟一氯甲烷制冷剂，制冷方式为内机风冷，外机散热方式为水冷。用于存放需冷藏冷冻的原料及成品等。
| /
|
原料仓库、成品暂存间
| 原料仓库建筑面积约
85.2
m2
，成品暂存间建筑面积约
89.4
m2
，
用于存放原辅材料、产品等
|
|
工具清洗间
| 建筑面积约
23
m2
，
用于清洗产品制作工具等。
| /
|
消毒间
| 共有
5
个消毒间，总
建筑面积约
99.92
m2
，
分别为干衣消毒间、周转筐消毒间、包材消毒间等；使用紫外线或臭氧进行消毒；臭氧为项目自制，臭氧发生器产量为
60g/h
。
| /
|
内、外包装间
| 内包装间
建筑面积约
99.45
m2
，外包装间建筑面积约
136.5
m2
，
安装包装机、打码机等设备，对产品进项包装。
| /
|
内、外包材库
| 内包材库
建筑面积约
19.8
m2
，外包材库建筑面积约
32.18
m2
，
用于存放产品包装材料等。
| /
|
更衣间
| 2
个更衣间，总
建筑面积约
46.8
m2
，
方便职工换衣物，有利于保持车间卫生。
| /
|
公用工程
| 给水
| 市政
给水
管网接入
。
| /
|
排水
| 生产废水经隔油池、三级沉降池处理后，与经化粪池处理后的生活污水一同进入地埋式一体化污水处理设备进一步处理，近期项目废水处理达到龙胜各族自治县农投污水处理有限公司的纳管标准后，由罐车
定期（
1
天
1
次）
运送至该公司污水处理厂进行集中处理；在龙胜县
拉麻产业园
区污水处理厂建成之后，项目废水处理达到园区污水处理厂纳管标准后排入园区污水管网，进入园区污水处理厂进一步处理。
| /
|
供电
| 市政
电网接入
。
| /
|
环保工程
| 废水
| 生产废水经隔油池、三级沉降池处理后，与经化粪池处理后的生活污水一同进入地埋式一体化污水处理设备进一步处理，近期项目废水处理达到龙胜各族自治县农投污水处理有限公司的纳管标准后，由罐车
定期（
1
天
1
次）
运送至该公司污水处理厂进行集中处理；在龙胜县
拉麻产业园
区污水处理厂建成之后，项目废水处理达到园区污水处理厂纳管标准后排入园区污水管网，进入园区污水处理厂进一步处理。
| /
|
废气
| 锅炉废气
| 设置一根
30m
的排气筒，
在第一层车间内
配套布袋除尘器、引风机等设施。
| /
|
烘烤废气
| 安装集气罩
、引风机、
油烟净化器等设备对烘烤废气进行处理后通过
2
根
15m
的
排气筒
排放。
|
噪声
| 厂房隔音，采用合理布局、选低噪声型号设备、设备安装减震垫
。
| /
|
固废
| 锅炉灰渣、除尘灰泥
暂存于固废暂存间，后
外售于生产肥料厂家；不合格
产
品、
鸡蛋壳、
石子、稻粒、包装废料、生活垃圾由垃圾桶收集后由环卫部门统一清理；废离子交换树脂由树脂厂家上门更换树脂时回收处理；
污水处理设施的废油脂、污泥
委托专业的处理公司定期上门清运处理
。
| /
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ICP备08001231号