近期接到餐饮业客户问题：
餐饮油水分离器处理后的水，直接排放到地面，让渗透到土壤或是蒸发掉？是不是必须排在市政管道？
经过油水分离器处理过后的水，只是把废水里面的油脂分离出来，排出来的还是污水，必须通过市政管道到污水厂处理，而不能直接外排，客户接着问要达到国家二级标准才可以吗？
我说这个是污水排放标准，根据污水综合排放标准，必须达到三级或二级才能排到市政管道，客户问那这个设备能达到吗？我说我们的自动油水分离器可以达到三级甚至二级标准。
也许有人会问，怎么是甚至而不是一定呢？不是装了就一定会达到二级标准吗？要达到种效果，一要看设备的配置，二要看怎样使用，就是要根据情况来选型，可以说，要达到想要的效果，一要设备处理效果好，二要用得好。
客户说那就是可以达到排放标准了，排放到市政管道了，不过还是有疑虑，说为什么不能直排，我说想要直排，还要另外安装设备，这样小的设备几十万，大的几百万到上千成，这样划不来，所以考虑到成本问题，都是安装环保设备，也就是餐饮油水分离器，达到排放市政管道的标准，而不是直排，客户一听明白了。
对餐饮油水分离器不理解，以为是安装了餐饮油水分离器，出来的水就是就干净，可能随便排放了，其实餐饮油水分离器主要是进行油水分离，就是降低厨房污水有动植物油的含量，这样一来可以减轻污水处理的处理负荷，二来也可能防止在市政管道里的污染，否则很容易会造成管道堵塞，所以经过油水分离器处理后的水虽然看起来是很清了，但还是污水，必须经过污水厂处理，而不能直排外排。