本文是根据铁岭市清河区部分雪糕生产厂家近年来厂排放废水特点及监测数据，结合雪糕生产废水污染特征及辽北地区自然环境特点，提出了对该地区雪糕生产废水治理方案。
冷饮厂生产废水处理：l 生产原料及工艺流程简述
1．1 生产原料
雪糕生产主要原料是麦芽糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，产品规格大致为50-130g等系列雪糕，生产规模为4o0～1000万支／年，原料消耗量为2OO～500t／年。
1．2 工艺流程
原料称量、配料后，进入灭菌工序，灭菌温度为8O℃ ，时间0．5～8h。然后经搅拌、换热后，进入老化工序，经老化后，冷凝成形、包装，最后经检测合格入冷库。
冷饮厂生产废水处理：2 工程水质分析
2．1 给排水量
雪糕生产一般在夏天旺季12Od左右，生产用水主要分为原料用水、锅炉用水、洗模水、车问冲地水等4部分。根据生产规模，用水总量为375～598．5t／年，排水量为1O5～293t／年。排水进入清河Ⅱ、Ⅲ类水域。生产工艺中水平衡见表1。
2．2 污水水质
根据工程分析，结合清河区雪糕生产厂家近年废水监测数据，在未采取任何处理措施、冷却水循环使用的情况下，废水污染状况见表2。
监测结果表明：雪糕生产废水为高浓度有机废水，主要污染物COD、BOD 、SS浓度上限为1408mg／L、1300mg／L、231mg／L，超过DB21—6O一89一级新扩改标准27．2、42．3、2．3倍，COD-、BOD 超过GB5084—92(农田灌溉水质标准>中蔬菜标准的8．4倍、15．2倍，对纳污水体水质影响很大。
冷饮厂生产废水处理：3 废水治理方案分析
3．1 废水可生化性处理原理
废水可生化性分析选用BODs／COD 比值判别法，废水可生化判别标准为BODs／COD≥0．45易生化，0．45～0．3可生化，0．3～0．25难生化，<0．25不易生化。雪糕生产废水BODs／COD为0．52～0．93，属易生化水质。
3．2 废水治理工艺
3．2．1 清污分流
生产排水中主要污染物COD、BOD 来源于掉入水中的不合格雪糕，雪糕中主要含有砂糖、饴糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，要求雪糕厂加强对不合格雪糕的管理，掉入水中的立即捞出，集中处理，做到清污分流，这样污染物的去除率能达到3O%以上。具体参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。
3．2．2 VTBR生化处理方法
该项目废水中的污染物以乳化状态、悬浮状态和溶解状态存在，主要为麦芽糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，因此，废水处理方法适合采用VTBR生化方法处理。污水处理工艺流程图所示：
废水经排水管网收集，进入废水处理系统。首先经过机械格栅，去除水中所含的大颗粒悬浮物，然后流入调节池，调节时间为9h，在此完成均衡水质及水量调节作用。
由污水泵将废水泵入VTBR生物反应塔，在反应塔内利用微生物完成对有机物的氧化分解过程，反应塔内COD脱除负荷0．8kg／ITl。．d，气水比6：1。经VTBR生化反应处理后的废水自流入微电解处理器，进一步．分解生化处理后剩余的有机物，最终达到设计排放标准。
由于处理过程中所产生的污泥较少，微电解采用反冲洗的方式将水中的污泥返回到污水调节池，系统内不设污泥处理设备。处理后水质结果见表3。
排放废水经过上述方法处理后，各主要污染指标均达到DB21—6O一89(辽宁省污水与废气排放标准>中一级新、扩、改水质标准要求。
冷饮厂生产废水处理：4 废水处理影响因素及处理费用
4．1 温度
好氧生物处理温度在20～3O℃ 时效果最好，35℃ 以上或1O℃ 以下净化效果降低。
4．2 pH值
对于好氧生物处理，pH值以6．5～9．0为宜。pH值低于6．5，真菌开始繁殖，pH值超过9．0时，微生物代谢速度将受到阻碍。
4．3 营养物
好氧微生物的代谢需要一定比例的营养物质。除BOD 表示的碳源外，还需要氮、磷、钾和硫等，因此需要向废水中添加这些元素或生活污水。
