脱胶是植物油精炼中一道非常重要的工序，脱胶的效果直接影响到精炼的效率和产品的质量。传统的脱胶工艺多是水化脱胶，但水化脱胶只能除去毛油中总磷质量的80-90%，而残余的磷脂需要在碱炼脱酸过程中除去。膜分离技术可用于植物油脂的脱胶精炼。
膜分离技术脱胶的主要优点如下：
1、减少能量消耗，大大降低生产成本。膜分离工艺和碱炼工艺相比，中性油的损失下降75%。
2、不使用化学试剂，环境污染小。膜分离脱胶工艺产生的废水量很少，而且废水的COD值很低，很容易达标排放。
3、节省脱色环节的消耗。因为超滤技术可以除去大部分色素物质，从而使得脱色工艺所需要的吸附剂用量下降。
4、操作温度适中，可以保存一些对热敏感的活性物质。有利于维生素E等营养物质的保留。
在脱胶过程中，产生的极性胶层对膜通量有不利影响。所以，为保证生产效率，减轻极性胶层的不利影响至关重要。同时，应努力降低膜的使用成本，以使该技术进入工业应用。
