广东关于2024年广东粤港供水有限公司深圳片食堂业务外包服务项目的公告

我公司2024年深圳片食堂业务外包服务项目（编号：C001TB2024031）已具备采购条件，拟进行竞争性谈判，现将有关事宜公告如下：
一、项目概况及采购范围
聘请外包单位派管理团队驻场，按我方提出的工作要求及餐费标准，为我方提供食品安全管理、食品生产流程管理、菜谱制订、食材采购、加工、烹饪、工作餐及接待餐服务、餐具清洗、厨房及餐厅清洁卫生等服务。项目派驻服务团队分两个食堂，服务团队人员总共不少于27人，总部园区食堂人数不少于20人，二期食堂人数不少于7人。分两个食堂，其中：食堂项目负责人1人，负责饭堂日常管理及采购及园外熟食供餐点的管理；总部园区食堂后厨总厨1人，负责后厨管理，负责食堂出品质量、食品安全；接待经理1人，负责食堂内一切与服务相关事项；接待厨师2人，负责接待餐烹制；员工餐厨师2人，负责员工餐食材采购计划制定、菜品烹制；面点师3人，负责早中晚餐、接待面点食品制作及面档管理；厨工3人，负责接待餐雕花、摆盘等，协助接待厨师菜品制作，切配菜，食材清洗、粗加工、配合大厨制作菜品、食材下单、到货验收、分拣入库及核对报账工作；接待服务员4人，其他服务员2人，负责员工餐、接待餐服务及接待餐具清洗、接待房清洁工作；勤杂工1人，协助员工餐厅楼面工作、餐具清洗、消毒及员工就餐区清洁工作。二期食堂后厨总厨1人，员工餐厨师2人，面点师1人，厨工1人，其他服务员2人。
二、供应商资格要求