广东汕尾三峰环保发电有限公司职工食堂餐饮服务劳务项目竞争性比选公告

汕尾三峰环保发电有限公司职工食堂餐饮服务劳务项目比选公告
1. 比选条件本项目比选人为 汕尾三峰环保发电有限公司，项目资金来自自筹资金（资金来源），现对       汕尾三峰环保发电有限公司职工食堂餐饮服务劳务项目进行公开比选。
2. 项目概况与比选范围2.1 比选内容和范围：
比选内容：
(1)早餐：采用自助餐形式，主要以炒面粉类、汤面粉类、糕点类、包点类、粥类、煎炸类、牛奶、 鸡蛋、芋头、玉米、烙饼、馅饼等多品种主食，搭配其他特色，保证每天早餐供应种类至少6样或 以上。
(2)午/晚餐：采用自助餐形式(餐标6菜+1汤形式供员工选择),其中午餐提供水果服务，菜品以大众口味、时 令菜品为主，花色品种香味俱全，保证每周内菜品不重样。
(3)夜宵：根据当天报名人数供应，以炒面粉类、汤面粉类、饺子、粥等为主。
(4)接待餐：按甲方要求提供。
（5)送餐服务：负责甲方
一、二期中控值班人员中、晚餐食配送，其中午餐还包含水果。
4、人员配置要求：食堂职工餐饮服务单位按照要求组成一支4人或以上固定的队伍，其中项目大 厨1名(持有厨师证)、副厨1名,后勤服务人员2名或以上。所有人员性别不限，年龄20岁-60岁之间，无不良嗜好，身材健康，持健康证上岗。
 5、日常管理
A、负责厨房设备及就餐区等卫生清扫保洁服务；
B、负责餐具的清洗及消毒工作；
C、负责每餐规范留样及记录工作；
D、负责食材、配料、肉菜的计划申请及配合来料验收；
E、负责厨房设备的日常维护及空间消杀工作；
F、负责根据甲方要求做好常态化台帐记录工作；
G、负责厨房人员的日常管理、业务培训等；
H、负责食堂人员工资发放及保险购买；
I、负责人员健康证办理及年审。
比选范围：职工早餐、午餐、晚餐、夜宵和接待餐服务，公司职工人数约100人。
2.2 服务期限：项目计划采购3年，采用1+1+1采购模式，即合同一年一签，第一年合同签订后，第二年、第三年均需通过综合考评后才可续签合同。反之，即不再续签合同。
2.3 服务地点：广东省汕尾市海丰县可塘镇双贵山汕尾三峰环保发电有限公司食堂
2.4 其他：
配置人数：二期食堂要求不少于4人，其中大厨1名、副厨1名、服务人员2名。
采购模式：二期食堂为职工食堂，采用劳务包干的方式，由中标单位负责二期食堂早、中、晚、夜宵以及送餐、接待等餐饮服务，甲方向乙方每月支付餐饮劳务费用。