申请日2014.10.09
公开(公告)日2015.01.07
IPC分类号C12R1/125; C12P21/00
摘要
本发明提供了一种利用马铃薯淀粉生产废水制备蛋白肽的方法：取生产废水，加热至50℃,调pH至8.5,保温3.5h,静置1h，弃去80%的上清液，调PH值至6.5-7.0，搅拌，115℃灭菌20分钟，冷却至30℃，按10%接入枯草芽孢杆菌液体种子，搅拌，在28℃-30℃、转速150rpm条件下，发酵68小时;115℃灭菌15分钟，离心分离，将上清液再浓缩至固形物25-30%，喷雾干燥。制得的蛋白肽可用于饲料行业。
权利要求书
1.一种利用马铃薯淀粉生产废水制备蛋白肽的方法，其特征是：取马铃薯淀粉分离工段的废水，加热至50℃,用15%的磷酸溶液调节pH至8.5,保温3.5h,静置1h，采用虹吸方法弃去80%的上清液，调PH值至6.5-7.0，搅拌均匀，115℃灭菌20分钟，冷却至30℃，按浆液总量的10%接入枯草芽孢杆菌液体种子，搅拌，在28℃-30℃、转速150rpm条件下，发酵68 小时;115℃灭菌15分钟，离心分离，将上清液再浓缩至固形物25-30%，喷雾干燥。
说明书
一种利用马铃薯淀粉生产废水制备蛋白肽的方法
技术领域
本发明涉及蛋白质的加工方法，具体地说是一种利用马铃薯淀粉生产废水制备马铃薯蛋白肽的方法。
背景技术
在马铃薯淀粉生产过程中，排出了大量的废水和废渣, 这些废水含有大量的有机物, 是高浓度、高污染的废水, 其中COD可以达到50000以上，凯式氮达到3500左右，如不进行处理，既浪费了资源，又对环境造成了严重的污染。由于污水中含氮量较高，很难处理，即使能处理达标，处理费用也会很高，而且污水处理的设备设施投资会很大，而利用其有机物、尤其是蛋白质含量较高的特点，进行综合利用是更积极的解决方式。
发明内容
本发明提供了一种利用马铃薯淀粉生产废水制备蛋白肽的方法。
本发明的目的是这样实现的：取马铃薯淀粉分离工段的废水，加热至50℃,用15%的磷酸溶液调节pH至8.5,保温3.5h,静置1h，采用虹吸方法弃去80%的上清液，调PH值至6.5-7.0，搅拌均匀，115℃灭菌20分钟，冷却至30℃，按浆液总量的10%接入枯草芽孢杆菌液体种子，搅拌，在28℃-30℃、转速150rpm条件下，发酵68 小时;115℃灭菌15分钟，离心分离，将上清液再浓缩至固形物25-30%，喷雾干燥即制得马铃薯蛋白肽。
所述的枯草芽孢杆菌液体种子的培养方法为：称取5g蛋白胨、4g葡萄糖、0.1g磷酸二氢钾、0.05g硫酸镁，加 90ml水，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至30℃，接入枯草芽孢杆菌斜面种子，搅拌均匀，在28℃-30℃、转速200rpm条件下，培养24小时。
本发明以马铃薯淀粉生产废水为原料，通过微生物发酵的方法将废水中的马铃薯蛋白质转化为马铃薯蛋白肽，其可用作饲料的添加成分。蛋白肽比等量的氨基酸具有更高的生物活性和营养价值，小分子肽类和氨基酸几乎均可以通过动物的小肠绒毛上皮细胞完全被吸收利用，进入到血液中，然后输送到生物体的各个部位，而蛋白质则必须经过消化后才能被吸收利用，因此肽类被动物吸收速度快于等量的游离氨基酸，大大快于等量的蛋白质。将马铃薯蛋白肽应用于饲料行业可以提高养殖效率，降低养殖成本。
本发明利用马铃薯淀粉生产废水生产马铃薯蛋白肽，降低废水中的有机物含量，大大降低了废水处理的负荷，利于实现达标排放，减少了环境污染。同时，提高了马铃薯加工的综合加工水平及经济效益。
