食品厂生产的废水中含有大量有机物，同时含有油脂类、纤维素、淀粉、糖类和脂肪蛋白质等;也常含有病原菌、病毒和寄生虫卵;无机盐类的氯化物、硫酸盐、磷酸盐、碳酸氢盐和钠、钾、钙、镁等。总的特点是含氮、含硫和含磷高,在厌氧细菌作用下，易生恶臭物质。
2019年10月27日广州旺旺食品厂上热搜了，不是因为旺旺食品出了什么新口味，也不是因为做了啥活动，而是涉嫌偷排强碱废水……
广州市河长办对外发布消息：10月18日广州市黄埔区永和河新元桥下突发重大污染事件，桥下持续排放大量工业废水，伴有强烈刺激性气味，并且造成大量鱼类死亡。调查发现，污染源来自位于广州市黄埔区新元路3号的广州旺旺食品有限公司的工业废水偷排。经进一步检测，该厂东南门右侧雨水井的pH值、SS、COD、动植物油、总磷的排放浓度均不符合广东省地方标准《水污染物排放限值》第二时段一级标准的要求。据悉针对该厂涉嫌直排废水等多项违法问题，黄埔区相关职能执法部门已全面介入调查。
食品生产企业、小作坊要将生活、生产垃圾分类收集，运至垃圾场进行集中处理，禁止将垃圾乱堆、乱放或倒入河道，保持生产经营场所环境整洁;另外，应设置生产废水沉淀池，禁止将废水直接排入河道，有条件的食品生产企业、小作坊安装污水处理净化设施设备。