所谓盐析法其实就是不断将盐加到溶液中，胶粒就能够比较容易的沉淀出来，这样的现象称之为胶体的聚沉。对于大分子物质来说，它们通常以胶体的状态存在于水溶液中，经过加盐处理之后，大分子物质能够迅速聚集起来，这样胶状沉淀能够快速形成，溶解度也能够不断降低。将电解质加到乳化液中，由于油滴扩散层中含有阳离子，同性相斥，阳离子对电解质就会产生排斥作用，油滴扩散层逐渐减少，从而达到盐析的主要作用-去水化。在乳化剂中不断加入足量的电解质的，这样阳离子能够吸附层的处理，双电层就会被破坏掉了。这样以来，油珠之间的吸引力基本上就不存在了，破乳正是在此基础上形成的。具体联系污水宝或参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。
根据胶体化学原理，将适量无机盐投加到乳化废水中，乳化液就会失去稳定性，从而发生聚析。在聚析的过程中，阳离子起到的作用是至关重要的，这主要是因为那些溶液中的油带有的是负电荷，随着阳离子的价态的变化，其凝聚效果也有一定的差异，其中，钙和镁的盐类最好。对于盐析法来说，它的优势相对比较明显，主要体现在他的操作不错比较方便，花费较少。缺点是药剂加入量比较大(1%-5%)，沉降分离时间长，需要24小时以上，聚析速度慢，使用的设备占地的面积较大，并且其处理的效果会根据表面活性剂的效果变化。刘宏在对使用不同类型的电解质对切削液进行处理，通过实验证明在阳离子的价态比较大的时候，破乳的效果也较好;当价态一样的情况下，破乳的能力的大小随着金属离子的减小而增大。
