活性污泥法是利用微生物将有机物从废水中去除的方法，实质就是将有机底物作为营养物质被活性污泥中的微生物摄取、代谢与利用，净化污水的同时，微生物获得能量合成新的细胞，活性污泥增长。处理方法主要有3种：间歇式活性污泥法(sequencingbatchreactor，SBPO、循环式活性污泥法(cyclicactivatedsludgetechnology，CASS)和塔式曝气活性污泥法(activatedsludgeprocess，ASP)。SBR工艺能够灵活实现好氧、缺氧和厌氧交替的处理环境，容易控制曝气量、反应时间和污泥龄，最终达到废水脱氮除磷的目的。王克浩等旧采用SBR工艺处理啤酒废水，曝气、滗水及排泥过程均采用计算机自动控制，经过SBR工艺处理后，COD0、BOD圾SS去除率分别为71.7%、86.0%及56.2%，出水达到国家一级指标(GB8978.1996《污水综合排放标滩勤)，废水处理费用为0.739元/m，。WANGSG等圈采用SBR好氧污泥颗粒处理啤酒废水，进水COD为134mg/L，处理后出水COD仅为14.4mg/L，COD去除率可达89.3%。李智超等采用UASB.SBR工艺进行啤酒废水处理，其中SBR_T艺采用自动控制系统进行操作，人员劳动强度低，运行方式灵活且方便。采用SB瞰造后，出水CODa、BOD圾SS去除率分别为96.8%、96.3%及76.7%，运行成本为0.56fr2m3，每年可减少约4000tCODo的排放。具体联系污水宝或参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。
CASS工艺是在SBR工艺与氧化沟技术基础上开发的新工艺，处理过程中无需高度预处理，无需初沉池及二沉池，无需污泥回流、工艺流程简单、占地面积小，运行费用可降低10%一25%，有机物及SS去除率高，目前已作为国内啤酒废水处理的主要工艺之一。汪波m采用CASS法处理啤酒废水，CASS池容积负荷为O.9kgBODJ(m3·d)～1.5kgBODJ0n3·d)，处理过程能够同时实现硝化反硝化，COD0、BOD5和SS去除率分别为98%、98%和95%，处理费用为0.53元/t。时鹏辉等圈采用UASB.CASS工艺处理啤酒废水，其qbCASS反应器CODa,BODJI：I]SS去除率分别为95.1%、93.5%以及94.6%，水处理成本仅为0.32元/甜。塔式曝气活性污泥法是一种新型生化处理方法，是对传统活性污泥法的改进。该工艺克服了传统方法COD去除率不高，传氧效率低等问题，同时能减少污泥排放量唧。王弘宇等采用塔式曝气活性污泥法处理啤酒废水，平均进水COD浓度为1052mg/L，水力停留时间为6.4h时，污泥浓度维持在5.59/L“.89/L，COD平均去除率可达91.98%，传氧效率最高可达93.46%。
