人们对膜进行科学研究则是近几十年来的事。由于膜分离过程不需要加热，可防止热敏物质失活、杂茵污染，无相变，集分离、浓缩、提纯、杀菌为一体，分离效果高，操作简单、费用低，特别适合食品工业的应用。下面，介绍一下浓缩分离膜在食品工业的应用优点。
浓缩分离膜的优点是：
①节约能源。
②在常温下进行，特别适用于热敏性物质的处理，能够防止食品品质的恶化和营养成分及香味物质的损失。
③食品的色泽变化小，能保持食品的自然状态。
④设备体积小且构造简单，费用较低，效率较高。
⑤适用范围广，有机物和无机物都可浓缩，可用于分离、浓缩、纯化、澄清等工艺。
食品饮料行业应用技术大豆多肽澄清过滤、大豆蛋白质分离和浓缩、大豆异黄酮分离、大豆卵磷脂精制、大豆低聚糖提取工艺等。
