城市泔水，也称潲水，作为我们生活中的一种废水，不论是在农村还是城市，特别是随着餐饮业的蓬勃发展，使得饭店的泔水日益增多。宾馆、饭店、学校等源源不断的产出，但只要充分利用也能有很大的回报。
泔水回收后可以做什么呢?最近几年,全国一些大城市先后对泔水垃圾开展了集中处理并鼓励推广。如北京部分市区已建成多座泔水资源化处理站,苏州市也已实现泔水垃圾的集中处理,兰州市也拟建泔水处理厂。这说明在国内已经有了一些成功处理城市泔水垃圾的经验。从当前来看，统一收集后进行综合处理是目前最可行的路子。城市的环境尤为重要。要处理好泔水垃圾问题，政府首先要出台泔水垃圾集中处理政策法规，对泔水垃圾进行统一集中收集、运输和处理，并实现资源化利用。
在收集方面，可以采用密闭的泔水收集车进行统一收集和运输，这样，市民可以避免泔水异味带来的嗅觉烦恼，也可以解决泔水滴漏带来的卫生环境问题。在处理城市泔水垃圾方面，可以充分借鉴其他城市的成功经验，选择适合自己的泔水处理和资源化利用之路。
