一、速冻食品废水的主要来源
(1)原料清洗废水
速度食品厂每天需对生产原料蔬菜、肉类进行清洗;
(2)设备清洗废水
速度食品厂每天需对生产用的和面机、绞肉机、成型机、操作台、食品箱及地板等设备设施进行一次清洗;
(3)工人清洗废水
根据速冻食品厂生产规模，各车间正常生产时，员工在进出生产车间时需自身清洁;
(4)员工生活污水
速冻食品厂员工额日常生活污水
(5)其他废水
二、速冻食品废水怎么处理
一般速冻食品厂废水处理采用“絮凝气浮+生物接触氧化”为主的废水处理工艺，其中食堂废水经隔油池处理，生产废水经隔油、沉淀后进入调节池，再进入废水处理设施。其处理工艺流程如下图：
该污水处理工程采用了物化法和生化法相结合的处理工艺，絮凝气浮能够去除悬浮物和浮油，效果稳定;生物接触氧化生物接触氧化法是一种好氧生物膜法工艺，接触氧化池内设有填料，部分微生物以生物膜的形式固着生长在填料表面，部分则是絮状悬浮生长于水中，能够充分分解废水中的溶解性有机物。
在工艺设计中应保证废水在水解沉淀池有足够停留时间，使难降解的有机物被充分水解酸化，从而提高废水的可生化性，能够满足《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的排放标准。（作者：邢亚杰）
