从大豆中提取卵磷脂所用到的工艺

　　随着人民生活水平的提升以及人们对天然营养食品重视的提升，大豆卵磷脂近些年逐渐成为人们关注的热点，各类商家也正是看准这个商机，将该种物质应用到各类食品中，但是在这之前，就必须将其从原料中提取出来。怎么将大豆卵磷脂提取出来，提取大豆卵磷脂需要用到什么工艺？

　　卵磷脂的提取方法主要有：溶剂萃取分提法、层析分离法、超临界流体萃取法等多种方法。下面，重点介绍一下层析分离法。

　　层析分提法是在溶剂萃取法基础上进一步提纯PC的方法，利用固定相对磷脂中各组分进行吸附，再用流动相(展开剂)对吸附的样品洗脱解析。根据各组成部分极性的差异达到分提的目的。

　　柱层析能够得到纯度90%以上的卵磷脂，但是处理量十分有限，而且要用到许多有一定毒性的有机溶剂。溶剂的蒸发消耗大量能源，以及产品中的溶剂残留都是这种方法的缺点。