膜分离技术在酿酒行业应用广泛，特别在白酒的除浊应用中，膜分离技术在白酒除浊方面有很大的优势。
超滤膜分离技术除浊的优势：
采用超滤设备除浊，提高白酒澄清度，降低杂醇油等有害物质，脱除了产生邪杂味的浑浊物和硫蛋白;
加速醛类、硫化物、游离氨的挥发;醛类、异丁醇、正戊醇、异戊醇等降低;
除去白酒的辛辣和苦涩味，减少刺激性香味，突出主体酯类香，达到去杂增香效果;
在微量有机酸存在下，乙醇和水分子通过亚微米级超滤细孔接触，有利于酒体中氢键缔合，形成较稳定的乙醇-水环状三聚合体结构;
由于缔合作用，超滤后减少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子，改变了白酒的燥辣口感，从而起到一定的物理陈化作用。
超滤膜分离技术在白酒除浊中具有很大的应用前景，已经成为酿酒行业中重要的新技术之一。
