新一代的果蔬汁澄清分离预处理技术和传统的预处理技术对比，大优势主要体现在膜分离技术的成功应用上面。膜技术有很多种，其中超滤膜技术主要用来做澄清以及滤除用，而反渗透膜技术主要用来进行物质的浓缩处理。
一、果蔬汁澄清分离技术流程
果蔬汁分离澄清技术流程比传统技术要简单很多，首先果蔬汁经过预处理工艺，然后逐步经过果汁提取、果汁滤除、成分分析以及精密过滤之后，就是后续处理阶段，进行相应的浓缩、杀菌等步骤之后，就可以灌装了。第一步的预处理中含有挑选、清洗、破碎、热处理等小步骤。
二、果蔬汁澄清分离预处理要点
果蔬汁分离预处理流程中有一些关键要注意，首先要注意在清洗流程中，可以使用被稀释的盐酸溶液或者是脂肪酸溶液对其进行清洗，除此之外，对于果汁中的微生物等物质，可以使用规定浓度的漂白粉或者是高锰酸钾溶液进行处理，但是处理之后必须使用清水清洗。根据成品要求的不同，必须掌握好不同的果汁处理工艺。
果蔬汁澄清分离之后的灌装流程，绝大多数的果汁都是使用热灌装的方式，灌装完成之后在对产品统一进行杀菌处理。
